Browsing by Author Barbosa, Carla

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14-Jan-2021Aplicação da metodologia seis sigma no controlo de máquinas de embalamento : caso de estudo na empresa Lanhoso Torrefação de CafésCosta, Ana Rita CostamasterThesisembargoedAccess
25-Jul-2017Caracterização microbiológica do chocolate par uso industrialFernandes, Filipe Manuel Soto MaiormasterThesisopenAccess
7-Jul-2023Controlo da qualidade na linha de processamento de lombos de atum; controlo do teor de sal na etapa de cozeduraCunha, Maria da Conceição Pires damasterThesisopenAccess
31-Jan-2020Desenvolvimento de um chocolate enriquecido com vitamina C (E300 e Myrciaria dubia) : efeito na qualidade do produto e aceitabilidade, estágio na Fábrica de Chocolates Casa GrandeGomes, Sofia CostamasterThesisopenAccess
20-Dec-2021Desenvolvimento de um produto tipo maionese light vegan e sem glútenFernandes, Sara Patrícia BarbosamasterThesisembargoedAccess
21-Jun-2017Desenvolvimento e optimização de uma bolacha enriquecida com proteína de ervilha, cálcio e vitamina DVieito, Catarina da SilvamasterThesisopenAccess
31-May-2011Estudo de procedimentos para uma empresa de análise sensorialMiranda, Joana Raquel de CarvalhomasterThesisclosedAccess
6-Dec-2023Procedimentos para controlo de corpos estranhos e quebráveis no grupo ProzisAntunes, Daniela OliveiramasterThesisembargoedAccess
19-Jun-2018Processo de moldagem de chocolate com alto teor de gordura : controlo de parâmetros críticos nas etapas de higienização de equipamento protótipoBrandão, Ana de MagalhãesmasterThesisopenAccess
11-Jul-2018Projeto 6 sigma no processo de embalamento de cereais de pequeno almoço : controlo metrológicoFaria, José Renato Paralvas TeixeiramasterThesisopenAccess
16-Feb-2021Qualidade da carne de duas raças bovinas, embalada em atmosfera modificada e a vácuo : comparação da raça e sistema de embalagem nos parâmetros da qualidadeBarbosa, Ana Maria de SámasterThesisopenAccess
5-May-2011Vegetais frescos embalados em atmosfera modificada : caso de estudo aplicado às cantinas do IPVCSilva, Lino Manuel dos Santos Lopes damasterThesisopenAccess