Browsing by Subject Lactic acid bacteria

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 3 of 3
Issue DateTitleAuthor(s)Type???itemlist.dc.rights???
9-Dec-2020Avaliação do potencial da flora microbiana do queijo da Serra da Estrela como marcador de autenticidadeCouto, Nelson Miguel FernandesmasterThesisopenAccess
12-May-2015Bioconservação de produtos tradicionais portugueses à base de carne, fumados e curados pela adição de bactérias do ácido láctico : estudo das alterações de qualidade da alheira e do lombo fumado fatiadoPinto, Ricardo Miguel PereiramasterThesisopenAccess
16-May-2023Microbiological characterization of protected designation of origin Serra da Estrela cheeseRocha, Rui; Couto, Nélson; Pereira Pinto, Ricardo; Vaz-Velho, Manuela; Fernandes, Paulo; Santos, Joana; Autor correspondente: Rocha, Rui.articleopenAccess