Gestão de efluentes nas explorações leiteiras do Entre Douro e Minho : gestão do chorume

Abstract

A atividade agrária provoca transformações sobre o meio em que se insere dependente das relações que se formam entre as condições naturais, as tecnologias e as técnicas de produção. A integração destes aspetos determina a natureza e a dimensão das cargas, dos níveis de risco associados às vulnerabilidades e impactes ambientais sobre os recursos, as componentes e as funções do meio recetor. Para a realidade da Bacia Leiteira Primária de Entre Douro e Minho (BLPEDM) e Zona Vulnerável nº 1 (ZV1) de Esposende-Vila do Conde as condições naturais climatológicas e pedológicas resultaram na intensificação, concentração e especialização da produção de bovinicultura de leite. Estes processos resultaram em aumento da produção, conflitos sociais e desafios da gestão ambiental e melhoria de eficiência dos sistemas de produção. Nesta tese de mestrado visou-se a caracterização da bacia e zona vulnerável e das respetivas dinâmicas e desafios de gestão das explorações leiteiras locais, através da realização de um inquérito a um conjunto de explorações das práticas de fertilização para terminar com uma análise da similaridade entre a aplicação de azoto e as curvas e extração das principais culturas forrageiras. Os resultados mostram as potencialidades e os ganhos de produção de leite nesta última década, os avanços de conhecimento e as necessidades dos modelos e práticas de gestão ambiental, as possibilidades e propostas para sincronizar a aplicação e exportação do azoto pelas culturas e a necessidade de investigação e inovação futuras.

The agricultural and husbandry activities causes changes on the environment in which it operates dependent on the relationships that form between the natural conditions, technologies and production techniques. The integration of these aspects determines the nature and extent of the charges, the levels of risk associated with the vulnerabilities and environmental impacts on natural resources and environments components. The climatological amenities and soil suitability of Primary Dairy Basin of Entre Douro and Minho as well as, of Vulnerable Area nº 1 Esposende -Vila do Conde resulted in intensification, concentration and specialization of dairy farming production systems. These processes have resulted in increased production, social conflicts and challenges of environmental management and improving efficiency of production systems. In this master's thesis aimed: (1) to characterize the productive units and Vulnerable Area, management challenges of local dairy farms; (2) to inquiry to a set of operational fertilization practices; (3) to finish with an analysis of the similarity between the application and the nitrogen extraction curves of the leading fodder crops. The results show the potential and the milk production gains over the past decade, advances in knowledge and needs of models and environmental management practices, possibilities and proposals to synchronize the application and export of nitrogen for crops and need for research and further innovation.