Estratégia de marketing dos produtos agro-biológicos e manual de boas práticas para os associados da minhorigem - Associação Agro-Ecológica do Minho

Abstract

A crescente procura pela Agricultura Biológica está a despertar cada vez mais interesse na população do mundo inteiro, tornando-se extensivo a um numero abrangente de pessoas e entidades publicas e privadas. Esta crescente procura deve-se a vários fatores, o que mais motiva os consumidores a optarem pelos produtos biológicos é o facto de serem produtos mais saudáveis uma vez que neste tipo de produção os alimentos são produzidos de forma natural respeitando o ambiente sem o recurso a fertilizantes químicos de síntese nem pesticidas ou herbicidas e que respeita a saúde e bem estar animal. A importância de uma alimentação saudável, cada vez é mais divulgada na comunicação social, através de noticias, documentários, estudos, relatórios, como um relatório recente apresentado pelo Parlamento Europeu. Estes alertas por uma agricultura mais sustentável não deixam o consumidor indiferente, e a necessidade de uma produção de alimentos mais saudáveis está a conquistar cada vez adeptos a nível mundial, surgindo pequenos e grandes produtores que vão desde explorações com grande dimensão, mas também pequenas hortas incluindo até mesmo nas varandas de apartamentos nas cidades. A agricultura sustentável além da agricultura produzida em modo biológico abrange também outras praticas como a permacultura, a agricultura natural e a agricultura biodinâmica. Neste trabalho será apenas tratada a agricultura em modo de produção biológico. Dada a importância desta prática agrícola, justifica-se uma analise mais detalhada de modo conhecer mais de perto este setor. Conhecer a procura, a oferta, as barreiras, o seu enquadramento legal, as estratégias de marketing, a análise SWOT, o trabalho termina com uma estratégia de marketing e um manual de boas práticas. A figura 1 apresentada na pagina 2 , expõe as etapas do trabalho, que inicia com uma análise de diagnóstico que se refere ao estudo efetuado no capitulo 4, a análise de mercado, da concorrência e interna encontram-se desenvolvidas no capitulo 5, a fixação de objetivos e opções estratégicas estão contempladas no capitulo 6. O objetivo deste estudo é compreender o comportamento de compra dos produtos agro-biológicos, determinar os fatores que influenciam as escolhas dos consumidores e caraterizar a procura desses bens quanto às motivações, barreiras à compra, o nível de conhecimento sobre os produtos e seus benefícios. A metodologia utilizada para a recolha dos dados foi um inquérito online com uma amostra total de 101 inquiridos. Foram também efetuadas visitas a vários mercados biológicos, lojas especializadas e hipermercados. Os resultados indicam que fatores como a saúde, qualidade dos produtos e preço dos bens influenciam as decisões de compra dos produtos biológicos. De uma forma geral os consumidores têm uma opinião bastante positiva em relação à agricultura biológica como fator de desenvolvimento rural, criação de empregos e de preservação ambiental.

The growing demand for organic farming is gaining more and more interest in the world's population, making it extensive to a wide range of public and private individuals and entities. This growing demand is due to several factors, what motivates consumers to opt for organic products is that they are healthier products because in this type of production the food is produced in a natural way respecting the environment without the use of synthetic chemical fertilizers or pesticides or herbicides and which concerns animal health and welfare. The importance of healthy eating is increasingly being publicized in the media through news, documentaries, studies, reports, such as a recent report presented by the European Parliament. The importance of healthy eating is increasingly being publicized in the media through news, documentaries, studies, reports, such as a recent report presented by the European Parliament. These alerts for a more sustainable agriculture do not leave the consumer indifferent, and the need for a healthier food production is winning worldwide, with small and large producers ranging from large farms but also small gardens Including even on apartment balconies in the cities. Sustainable agriculture in addition to biologically produced agriculture also covers other practices such as permaculture, natural farming and biodynamic farming. In this work will only be treated organic farming. Given the importance of organic farming, a more detailed analysis is needed to know this sector more closely. Knowing the demand, the offer, the barriers, its legal framework, the marketing strategies, the SWOT analysis, the thesis project ends with a marketing strategy and a manual of good practices. Figure 1 presented on page 2, shows the stages of the project, which begins with a diagnostic analysis that refers to the study carried out in chapter 4, the analysis of market, competition and internal are developed in chapter 5, fixing Objectives and strategic options are included in chapter 6. The objective of this study is to understand the buying behavior of organic products, to determine the factors that influence consumer choices and to characterize the demand of these products for motivations, barriers to purchase, the level of knowledge about the products and their benefits. The methodology used for the data collection was an survey with a total sample of 101 respondents. Visits were also made to various organic markets, specialty stores and hypermarkets. The results indicate that factors such as health, product quality and price of goods influence the purchasing decisions of organic products. In general, consumers have a very positive opinion concerning organic farming as a factor of rural development, job creation and environmental preservation.