Ocorrência de ascarídeos e possíveis fatores de risco em suínos abatidos no Norte de Portugal

Abstract

As doenças de origem parasitária estão entre os fatores que influenciam negativamente a produção de suínos, pois devido à ausência de sinais clínicos evidentes, os suinicultores não identificam a sua ocorrência na pecuária. Entre as doenças parasitárias, as que são zoonóticas, como a ascariose suína, revestemse ainda de importância para a Saúde Pública. O objetivo geral deste estudo é avaliar a ocorrência de Ascaris suum em suínos abatidos no Matadouro Central Entre Douro e Minho através da análise coprológica, da identificação de lesões compatíveis nos fígados (milk spots) e de parasitas adultos em intestino. Entre outubro 2021 e abril 2022 recolheram-se amostras de fezes dos animais nos parques de estabulação do matadouro, posteriormente foram analisadas através da metodologia Mini-FLOTAC®. Através dos relatórios post mortem da equipa de inspeção sanitária recolheram-se dados sobre o número de fígados rejeitados por lesões compatíveis com a migração de Ascaris suum e o número de animais com parasitas adultos nos intestinos. Acompanhou-se o abate de 58180 animais pertencentes a 142 explorações de Portugal e do norte de Espanha. Foram realizados inquéritos a 102 destas explorações. Foram recolhidas 142 amostras de pool de fezes e em nenhuma delas foram identificados ovos de Ascaris suum. Do total de explorações acompanhadas, em 87,32% (n=124) houve rejeições fígados por milk spots que corresponderam a 18,82% (n=10949) dos animais acompanhados. Em 7 das 142 explorações em estudo (4,93%, 7/142) foram identificados parasitas adultos em 1230 (2,11%, 1230/58180) animais. A presença de parasitas adultos em animais verificou-se apenas em dois fornecedores, um português e outro espanhol. Os animais provenientes de explorações espanholas apresentaram uma média significativamente superior (32,83±2,08) de animais com presença de milk spots nos fígados comparativamente com as amostras provenientes de Portugal (14,70 ±2,07) (P<0,05). No entanto, a origem dos animais não influenciou significativamente a percentagem de intestinos com parasitas adultos. As explorações que possuíam piso misto apresentaram uma ocorrência significativamente superior de animais com milk spots nos fígados comparativamente com as explorações que tinham o piso totalmente ripado nos parques. Assim neste estudo, evidenciou-se que existe uma elevada percentagem de explorações que têm ou tiveram problemas com ascarídeos em suínos, o que, além de resultar em perdas económicas para o matadouro e suinicultor, constitui também um risco para a Saúde Pública.

Diseases of parasitic origin are among the factors that negatively influence pig production since due to the absence of evident clinical signs, pig farmers do not identify their occurrence in their livestock. Among the parasitic diseases, those that are zoonotic, such as swine ascariasis, are also of importance to Public Health. The general objective of this study is to evaluate the occurrence of Ascaris suum in pigs slaughtered in the Slaughterhouse Central Entre Douro e Minho through coprological analysis, identification of compatible lesions in livers (milk spots) and adult parasites in the intestines. Between October 2021 and April 2022, faecal samples were collected from the animals in the lairage pens of the slaughterhouse, which were subsequently analysed using the Mini-FLOTAC® methodology. The post-mortem reports of the health inspection team collected data on the number of livers rejected due to lesions compatible with the migration of Ascaris suum and the number of animals with adult parasites in the intestines. The slaughter of 58180 animals from 142 farms in Portugal and northern Spain was monitored. Surveys were carried out on 102 of these farms. 142 faecal pool samples were collected and in none of them, Ascaris suum eggs were identified. Of all the farms monitored, in 87.32% (n=124) there were liver rejections by milk spots which corresponded to 18.82% (n=10949) of the animals monitored. In 7 out of 142 farms under study (4.93%, 7/142) adult parasites were identified in 1230 (2.11%, 1230/58180) animals. The presence of adult parasites in animals was only found in two suppliers, one Portuguese and one Spanish. Animals from Spanish farms presented a significantly higher mean (32.83 ± 2.08) of animals with milk spots in the livers compared to samples from Portugal (14.70 ± 2.07) (P<0.05). However, the origin of the animals did not significantly influence the percentage of intestines with adult parasites. Farms with mixed flooring had a significantly higher occurrence of animals with milk spots in the livers compared to farms with fully slatted flooring in the pens. Therefore, this study showed that a high percentage of farms have or have had problems with roundworms in pigs, which, in addition to economic losses for the slaughterhouse and the pig farmer, is also a risk to public health.