Browsing by Subject Protein
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
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| 21-Jun-2017 | Desenvolvimento e optimização de uma bolacha enriquecida com proteína de ervilha, cálcio e vitamina D | Vieito, Catarina da Silva | masterThesis | openAccess |
| 28-Jul-2021 | Desenvolvimento e valorização de vegetais desidratados, a partir de excedentes da indústria, com diferentes métodos de secagem : comparação entre o processo de secagem e o processo de liofilização de vegetais | Costa, Sara Patrícia Pereira da | masterThesis | openAccess |
| 3-Mar-2024 | Formulação de um patê com a introdução de farinha de Tenebrio molitor | Melo, Pedro Gomes Pinheiro e | masterThesis | openAccess |