Parâmetros biométricos de ovos e reprodutivos de galináceos autóctones portugueses

Abstract

As raças autóctones de galináceos são geralmente exploradas em sistemas tradicionais de ar livre, de fácil maneio e baixo investimento. São extremamente rústicos e apesar da sua excelente aptidão para incubação natural, o recurso à incubação artificial permite uma produção de pintos mais controlada e estável durante todo o ano. A componente prática deste estudo realizou-se na empresa Sons Rurais - produção de galinhas autóctones Lda, e permitiu avaliar os parâmetros biométricos dos ovos e reprodutivos de raças de galináceos autóctones. Foram efetuadas medições dos ovos (peso, comprimento e largura), num total de 607 ovos (120 Am, 37 Br, 245 Pp e 205 Pl) e pesagens dos pintos ao nascimento e aos 8 dias de idade, utilizando-se uma balança modelo Orteling e um paquímetro com precisão de 0,01mm. Para a análise estatística utilizaram-se os programas Excel 2016 e SPSS (versão 22). Para avaliação dos efeitos da raça nos diferentes parâmetros analisados utilizou-se um modelo ANOVA e realizou-se as comparações das médias pelo teste de Tukey. Através da análise dos resultados verificaram-se diferenças significativas (P<0,05) entre raças no peso, no comprimento e na largura do ovo. A raça Br apresentou ovos de peso (66,11 g), comprimento (60,24 mm) e de largura (44,73 mm) superiores às restantes raças. Não se verificou efeito (P>0,05) da raça no índice de forma, apresentando um valor médio de 74,62%. Na classe do ovo, a raça Am, Pl e Pp apresentaram maioritariamente ovos da classe M, enquanto a Br foi predominante na classe L. A classe de índice de forma apresentou-se maioritariamente na classe normal na raça Pl (50,7%). Relativamente aos parâmetros reprodutivos, a taxa de fertilidade foi de 74,1%, 35,1%, 69,0% e 81,0% para a raça Am, Br, Pp e Pl respetivamente. A taxa de eclosão foi superior a 50% na raça Am, Pp e Pl e bastante inferior para a Br (27%). A eclodibilidade demonstrou valores idênticos entre raças. A quinta incubação obteve rendimento superior às restantes, com valores mais elevados de taxa de fertilidade, eclosão e eclodibilidade (76,3%, 64,5% e 84,5% respetivamente). A mortalidade embrionária foi superior a 23% em todas as raças. Aos 8 dias de vida, a mortalidade foi superior na preta lusitânica (9,6%). Não se observou efeito (P>0,05) da raça no peso ao nascimento e igualmente aos 8 dias, o que demonstra a homogeneidade entre raças para estes dois indicadores.

Local chicken breeds are generally exploited in traditional, easy-to-use, low-investment and open-air systems. They are extremely rustic and despite their excellent natural incubation ability, the use of artificial incubation allows for a more controlled and stable chick production throughout the year. The practical component of this study was carried out in the company Sons Rurais - produção de galinhas autóctones Lda, and allowed the assessment of the biometric parameters of eggs and reproductive of local chicken breeds. Egg measurements (weight, length and width) were performed for a total of 607 eggs (120 Am, 37 Br, 245 Pp and 205 Pl) and for the weighing of chicks at birth and at 8 days of age, by using a Orteling model scale and a caliper with 0.01mm accuracy. Statistical analysis was performed using Excel 2016 and SPSS (version 22). To evaluate the effects of race on the different parameters analyzed, it was used an ANOVA model and the means were compared through the Tukey test. Through the analysis of the results showed significant differences (P <0.05) between breeds in egg weight, length and width. The Br breed presented eggs of weight (66.11 g), length (60.24 mm) and width (44.73 mm) larger than the other races. There was no effect (P> 0.05) of the race on the form index, with an average value of 74.62%. In the egg class, the breed Am, Pl and Pp presented mostly eggs from class M, whereas the Br was predominant in class L. The form index class was mostly in the normal class in the Pl race (50.7%). Regarding the reproductive parameters, the fertility rate was 74.1%, 35.1%, 69.0% and 81.0% for the Am, Br, Pp and Pl races respectively. The hatching rate was higher than 50% in the Am, Pp and Pl race and much lower for Br (27%). The hatchability demonstrated identical values between races. The fifth incubation held a higher yield than the others, with higher values of fertility, hatching and hatchability (76.3%, 64.5% and 84.5% respectively). Embryonic mortality was greater than 23% in all races. At 8 days of age, mortality was higher in black Lusitanian (9.6%). There was no effect (P> 0.05) of the race on birth weight and also at 8 days, which shows the homogeneity between races for these two indicators.