Percorrer por assunto Chocolate
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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
|---|---|---|---|---|
| 25-Jul-2017 | Caracterização microbiológica do chocolate par uso industrial | Fernandes, Filipe Manuel Soto Maior | masterThesis | openAccess |
| 31-Jan-2020 | Desenvolvimento de um chocolate enriquecido com vitamina C (E300 e Myrciaria dubia) : efeito na qualidade do produto e aceitabilidade, estágio na Fábrica de Chocolates Casa Grande | Gomes, Sofia Costa | masterThesis | openAccess |
| 19-Jun-2018 | Processo de moldagem de chocolate com alto teor de gordura : controlo de parâmetros críticos nas etapas de higienização de equipamento protótipo | Brandão, Ana de Magalhães | masterThesis | openAccess |