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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
| 9-Dec-2020 | Avaliação do potencial da flora microbiana do queijo da Serra da Estrela como marcador de autenticidade | Couto, Nelson Miguel Fernandes | masterThesis | openAccess |
| 12-May-2015 | Bioconservação de produtos tradicionais portugueses à base de carne, fumados e curados pela adição de bactérias do ácido láctico : estudo das alterações de qualidade da alheira e do lombo fumado fatiado | Pinto, Ricardo Miguel Pereira | masterThesis | openAccess |
| 26-Jan-2015 | Caraterização nutricional e organolética de conservas de sardinha - influência da sazonalidade da captura | Lima, Ana Cristina Pereira | masterThesis | openAccess |
| 26-Jan-2023 | Corncob as carbon source in the production of xanthan gum in different strains Xanthomonas sp. | Jesus, Meirielly; Mata, Fernando; Batista, Rejane A.; Ruzene, Denise S.; Albuquerque-Júnior, Ricardo; Cardoso, Juliana C.; Vaz-Velho, Manuela; Pires, Preciosa; Padilha, Francine F.; Silva, Daniel P. | article | openAccess |
| 12-May-2015 | Desenvolvimento de produto : aplicações alimentares e valor nutricional da microalga Chlorella vulgaris | Correia, Ana Catarina da Graça | masterThesis | openAccess |
| 21-Oct-2020 | Determinação de aminas biogénico : implementação de uma metodologia em produtos cárneos | Dias, Rafaela Mariz | masterThesis | openAccess |
| 12-May-2015 | Estudo da esferificação e tecnologia de produção de esferas de alginato/pectina, de grandes dimensões com o centro líquido | Duarte, Débora Macedo | masterThesis | openAccess |
| 26-Jan-2015 | Estudo de alternativas à remoção manual da pele de sardinha (Sardina pilchardus) para conservas | Rodrigues, Patrícia Marlene Torres | masterThesis | openAccess |
| 27-Jan-2022 | Estudo para a aplicação de extratos de córtex do pinheiro-bravo em produtos cárneos fumados | Rodrigues, Rui Marcelo Dias | masterThesis | openAccess |
| 27-May-2011 | Estudos preliminares para o desenvolvimento de um novo produto | Pinheiro, Carla Margarida da Silva | masterThesis | openAccess |
| 18-May-2023 | How do companies communicate sustainability? a systematic literature review | Borges, Eduardo; Campos, Susana; Teixeira, Mário Sérgio; Lucas, Maria Raquel; Ferreira-Oliveira, Ana Teresa; Rodrigues, Ana Sofia; Vaz-Velho, Manuela | article | openAccess |
| 10-Jul-2023 | Implementação do plano de prevenção e controlo da transmissão e proliferação de Legionella spp. | Baptista, Ana Rita da Silva | masterThesis | openAccess |
| 16-May-2023 | Microbiological characterization of protected designation of origin Serra da Estrela cheese | Rocha, Rui; Couto, Nélson; Pereira Pinto, Ricardo; Vaz-Velho, Manuela; Fernandes, Paulo; Santos, Joana; Autor correspondente: Rocha, Rui. | article | openAccess |
| Feb-2023 | Principais fatores críticos para a eficiência logística na embalagem secundária e no transporte de produtos agroalimentares | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Campos, Alexandre | book | openAccess |
| 2022 | Proximate composition of four seaweeds commonly found on the portuguese shore | Jesus, Meirielly; Mata, Fernando; Pereira Pinto, Ricardo; Rocha, Susana; Vaz-Velho, Manuela | bookPart | closedAccess |
| 31-Jul-2022 | Tecnologias inovadoras e boas práticas de embalagens secundárias sustentáveis : produtos cárneos | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Araújo, M. Alberta; Santos, Joana; Campos, Alexandre | book | openAccess |
| 31-Jul-2022 | Tecnologias inovadoras e boas práticas de embalagens secundárias sustentáveis : produtos da panificação | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Araújo, M. Alberta; Santos, Joana; Campos, Alexandre | book | openAccess |
| 31-Jul-2022 | Tecnologias inovadoras e boas práticas de embalagens secundárias sustentáveis : produtos hortofrutícolas | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Araújo, M. Alberta; Santos, Joana; Campos, Alexandre | book | openAccess |
| 31-Jul-2022 | Tecnologias inovadoras e boas práticas de embalagens secundárias sustentáveis : produtos lácteos | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Araújo, M. Alberta; Santos, Joana; Campos, Alexandre | book | openAccess |
| 31-Jul-2022 | Tecnologias inovadoras e boas práticas de embalagens terciárias e logística : produtos cárneos | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Araújo, M. Alberta; Santos, Joana; Campos, Alexandre | book | openAccess |
