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Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
19-Mar-2024 | Desenvolvimento de "Fichas ADN" de produto : doces regionais de ovos | Antunes, Bruno Daniel | masterThesis | embargoedAccess |
12-May-2015 | Desenvolvimento de produto : aplicações alimentares e valor nutricional da microalga Chlorella vulgaris | Correia, Ana Catarina da Graça | masterThesis | openAccess |
15-Jul-2015 | Desenvolvimento de um bombom de chocolate com recheio de queijo fundido e compota de fruta | Diogo, Filipa Margarida Jácome | masterThesis | openAccess |
31-Jan-2020 | Desenvolvimento de um chocolate enriquecido com vitamina C (E300 e Myrciaria dubia) : efeito na qualidade do produto e aceitabilidade, estágio na Fábrica de Chocolates Casa Grande | Gomes, Sofia Costa | masterThesis | openAccess |
20-Dec-2021 | Desenvolvimento de um produto tipo maionese light vegan e sem glúten | Fernandes, Sara Patrícia Barbosa | masterThesis | embargoedAccess |
21-Jun-2017 | Desenvolvimento e optimização de uma bolacha enriquecida com proteína de ervilha, cálcio e vitamina D | Vieito, Catarina da Silva | masterThesis | openAccess |
31-May-2011 | Estudo de procedimentos para uma empresa de análise sensorial | Miranda, Joana Raquel de Carvalho | masterThesis | closedAccess |
6-Dec-2023 | Procedimentos para controlo de corpos estranhos e quebráveis no grupo Prozis | Antunes, Daniela Oliveira | masterThesis | embargoedAccess |
19-Jun-2018 | Processo de moldagem de chocolate com alto teor de gordura : controlo de parâmetros críticos nas etapas de higienização de equipamento protótipo | Brandão, Ana de Magalhães | masterThesis | openAccess |
11-Jul-2018 | Projeto 6 sigma no processo de embalamento de cereais de pequeno almoço : controlo metrológico | Faria, José Renato Paralvas Teixeira | masterThesis | openAccess |
16-Feb-2021 | Qualidade da carne de duas raças bovinas, embalada em atmosfera modificada e a vácuo : comparação da raça e sistema de embalagem nos parâmetros da qualidade | Barbosa, Ana Maria de Sá | masterThesis | openAccess |
5-May-2011 | Vegetais frescos embalados em atmosfera modificada : caso de estudo aplicado às cantinas do IPVC | Silva, Lino Manuel dos Santos Lopes da | masterThesis | openAccess |