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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
| 2015 | Airborne microorganisms associated with packaging glass sorting facilities | Pinto, Marta Jorge de Vasconcelos; Veiga, José; Fernandes, Paulo; Ramos, Carla; Gonçalves, Sérgio; Vaz-Velho, Manuel; Santos, Joana | article | openAccess |
| 2021 | Ambient air waste sorting facilities could be a source of antibiotic resistant bacteria | Calheiros, Ana; Santos, Joana; Ramos, Carla; Vasconcelos, Marta; Fernandes, Paulo | article | openAccess |
| 27-Nov-2024 | Análise crítica ao processo de rastreabilidade numa cadeia de distribuição de produtos cárnicos frescos | Silva, Bruna Ximenes Cristino Ribeiro da | masterThesis | openAccess |
| 16-Mar-2022 | Aplicação de campos elétricos pulsados de baixa/moderada intensidade na inatividade microbiana | Romão, Alexandre Martins | masterThesis | openAccess |
| 2015 | Authenticity of cheeses concerning differentiation of milk species and recognition of geographical origin by physicochemical analysis | Santos, Joana; Fernandes, Paulo; Bardsley, Ronald G. | bookPart | closedAccess |
| 24-Nov-2015 | Avaliação-diagnóstico das condições higio-sanitárias e boas práticas associadas à pesca artesanal destinada ao mercado interno - Pedra Badejo, Cabo Verde | Reis, Joana Teixeira Viana Moreira | masterThesis | openAccess |
| 25-Jul-2017 | Caracterização microbiológica do chocolate par uso industrial | Fernandes, Filipe Manuel Soto Maior | masterThesis | openAccess |
| 1995 | Characterization of the glyceraldehyde‐3‐phosphate dehydrogenase gene family from Kluyveromyces marxianus—polymerase chain reaction–single‐strand conformation polymorphism as a tool for the study of multigenic families | Fernandes, Paulo; Sena-Esteves, M.; Moradas-Ferreira, P. | article | closedAccess |
| 2013 | Cheese ripening and proteolysis | Santos, Joana; Fernandes, Paulo; Bardsley, Ronald G. | bookPart | closedAccess |
| 24-Jul-2017 | Controlo da qualidade em microbiologia alimentar : estágio em laboratório com acreditação IPAC segundo a NP EN ISO/IEC 17025 | André, Menalda Valeriano | masterThesis | openAccess |
| 2-Mar-2016 | O design como veículo de comunicação para o desenvolvimento de uma marca de cerveja artesanal : um estudo de caso | Ferreira, Joana Filipa Faria Abreu | masterThesis | openAccess |
| 11-Nov-2025 | Efeito do teor de nitrito na qualidade microbiológica e nas características físico-químicas de produtos cárneos processados | Silva, Ana Luísa Azevedo da | masterThesis | openAccess |
| 18-Jan-2023 | Epiphitic microbiome of Alvarinho wine grapes from different geographic regions in Portugal | Fernandes, Paulo; Afonso, Isabel Maria; Pereira, Jéssica; Rocha, Rui; Rodrigues, Ana Sofia | article | openAccess |
| 11-Mar-2016 | Estudo da bacteriocina produzida por Lactobacillus plantarum B391 para potencial utilização na indústria | Loureiro, Daniela Sofia Pinto Morgado | masterThesis | openAccess |
| 4-Feb-2021 | Estudo da influência do tratamento térmico de soluções de cereais no comportamento mibrobiano : a pré-acidificação | Costa, Diogo Fernandes da | masterThesis | embargoedAccess |
| 16-Oct-2020 | Estudo da influência do tratamento térmico de soluções de cereais no comportamento microbiano | Faria, Sónia Cristina da Silva | masterThesis | embargoedAccess |
| 11-Jul-2014 | Estudo da produção de biogás a partir de resíduos alimentares | Gonçalves, Imanuel Rodrigues | masterThesis | openAccess |
| 20-Jul-2011 | Estudo de Bacillus cereus em arroz | Mateus, Lídia Jorge da Silva | masterThesis | closedAccess |
| 1993 | Flocculation of Kluyveromyces marxianus is induced by a temperature upshift | Fernandes, Paulo; Moradas-Ferreira, P.; Sousa, M. | article | closedAccess |
| 2000 | Flocculation of Saccharomyces cerevisiae is induced by transformation with the GAP1 gene from Kluyveromyces marxianus | Falção, Roxana Moreira; Ferreira-da-Silva, Frederico; Fernandes, Paulo; Moradas-Ferreira, Pedro | article | openAccess |
