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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
| 5-Mar-2015 | Desenvolvimento de um mix para pão sem glúten: efeito do amido de arroz nativo e modificado nas propriedades reológicas e de textura | Reis, Núria Leandra do Nascimento | masterThesis | openAccess |
| 16-May-2011 | Desenvolvimento de uma massa sem glúten para rissóis | Leitão, Ana Luísa Rodrigues de Oliveira | masterThesis | openAccess |
| 21-Jun-2017 | Desenvolvimento e optimização de uma bolacha enriquecida com proteína de ervilha, cálcio e vitamina D | Vieito, Catarina da Silva | masterThesis | openAccess |
| 26-Jan-2022 | Desenvolvimento e otimização da produção de queijo fresco com ervas | Lopes, Joana Maria Vendeiro | masterThesis | openAccess |
| 11-Jul-2018 | Desenvolvimento e otimização de uma barra de cereais sem glúten, sem lactose e sem açúcar adicionado | Martins, Vanessa Sofia Paula | masterThesis | openAccess |
| 28-Jul-2021 | Desenvolvimento e valorização de vegetais desidratados, a partir de excedentes da indústria, com diferentes métodos de secagem : comparação entre o processo de secagem e o processo de liofilização de vegetais | Costa, Sara Patrícia Pereira da | masterThesis | openAccess |
| 21-Dec-2012 | Efeito da congelação e da atmosfera modificada no tempo de prateleira do pão sem glúten com diferentes hidrocoloides | Silva, Alexandra Carvalho Pinheiro da | masterThesis | openAccess |
| 3-Feb-2023 | Enriquecimento de filetes de Sarrajão (Sarda sarda) através da aplicação de revestimentos à base de proteína vegetal e animal | Solinho, Joana Margarida Fernandes | masterThesis | openAccess |
| 12-May-2015 | Estudo da esferificação e tecnologia de produção de esferas de alginato/pectina, de grandes dimensões com o centro líquido | Duarte, Débora Macedo | masterThesis | openAccess |
| 27-Dec-2021 | Estudo do comportamento das propriedades da massa do pão tipo "bijou" durante o tempo de armazenamento com diferentes métodos de conservação | Ferreira, Hélder Filipe da Rocha | masterThesis | openAccess |
| 21-Dec-2012 | Estudos das propriedades do pão sem glúten : efeito da adição de diferentes farinhas e hidrocoloides | Freitas, Paula Cristina da Silva | masterThesis | openAccess |
| 24-Jul-2015 | Implementação da cláusula 7 da norma NP EN ISO 22000:2005 na Santa Casa da Misericórdia de Arcos de Valdevez | Carvalho, Liliana Margarida da cunha | masterThesis | openAccess |
| 22-Mar-2013 | Implementação do ponto 7 da norma NP EN ISO 22000: 2005 na Santa Casa da Misericórdia da Murtosa | Gurgo, Beatriz de Almeida Rodrigues | masterThesis | closedAccess |
| 6-Dec-2022 | Implementação do sistema de certificação ISO 22000:2018 e FSSC 22000 à linha de produção de ervas aromáticas em corte/vaso na empresa Aromáticas Vivas | Caldas, Miléne Alves | masterThesis | openAccess |
| 13-Dec-2023 | Implementação do sistema de segurança alimentar no mercado municipal de Vila Nova de Famalicão | Cruz, Cátia Alexandra Moreira | masterThesis | openAccess |
| 30-Jul-2021 | A importância da cláusula 8 da norma NP EN ISO 22000:2018 na empresa Cergold Indústrias, Lda | Coelho, Adriana Matilde Sousa | masterThesis | openAccess |
| 21-Jun-2018 | Integração de uma norma de segurança alimentar (IFS) no SGQ da Adega de Ponte de Lima | Borlido, Elisa Ângela Lima | masterThesis | openAccess |
| 16-May-2011 | Macroalgas na alimentação humana : a congelação como processo de conservação | Pimenta, Maria Isabel Correia | masterThesis | openAccess |
| Feb-2023 | Principais fatores críticos para a eficiência logística na embalagem secundária e no transporte de produtos agroalimentares | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Campos, Alexandre | book | openAccess |
| 31-Jul-2022 | Tecnologias inovadoras e boas práticas de embalagens secundárias sustentáveis : produtos cárneos | Pinheiro, Rita; Vaz-Velho, Manuela; Araújo, M. Alberta; Santos, Joana; Campos, Alexandre | book | openAccess |
